天然酵母種 (はちみつレモンとレーズン) 100g 小麦粉 タイプER 150g 水 コントレックス 硬水 90g 60%:ですが、中種の水分量で調整 グルテンパウダー 10g フランスパン粉 中力粉のタイプERを使っているので念のため 塩 小さじ半分 バター20g